全国服务热线:400-0631025 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
  用户名: 密 码:
新版入口
资讯中心
信息搜索
关键字:
范 围:
首页资讯中心 肉食常识
 
猪肉(瘦)的做法及营养知识详细介绍
信息来源:微牧食品收集整理    点击数:8216    更新时间:2009/8/20 11:15:28    收藏此页

猪肉(瘦)知识介绍:
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。
猪肉(瘦)营养分析:
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
猪肉(瘦)适合人群:
一般人都可食用
1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用;
2. 对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。
猪肉(瘦)食疗作用:
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;
具有补肾养血,滋阴润燥之功效;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉(瘦)做法指导:
1. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
2. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
3. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

总页数:1  第  1    页 

上一篇:认识冷却排酸肉   下一篇:窍门:轻松将肉变鲜变嫩
【刷新页面】【加入收藏】【打印此文】 【关闭窗口】
 
友情链接
四川微牧食品有限公司 © 2008-2010 版权所有 蜀ICP备09001903号
邮件:wm@weimufood.com 电话:028-85556740 传真:028-85556741 地址:成都市金牛区蜀汉路526号6栋1单元101
安全上网 网上报警