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四川深山瑰宝:邛崃有机黑猪的美好前景
信息来源:中国有机农业网    点击数:3010    更新时间:2015/9/23 13:16:09    收藏此页

   在这片古老的土地上,高山耸立、河流纵横、平原辽阔,其气候千变万化、生物种类繁多,这其中有一个物种更是珍稀宝贵,它就是“邛崃有机黑猪”。

  独特的品质

  邛崃地处成都平原西南部,邛崃境内地貌丰富,山、丘、坝兼有。多样的气候条件与丰富的植物资源,孕育了许多独特动物种群,这其中有一个物种更是珍稀宝贵,它就是“邛崃有机黑猪”。

  自古以来四川就是全国的养猪大省,川猪盛名已久,其养猪历史已有5000年。适宜的气候、优良的生态,加上强健的体质与耐粗饲的吃素本领,造就了邛崃有机黑猪的独特优良品质。

  邛崃有机黑猪被毛黑色,体型较大,体躯较长、略窄,嘴较长,额部皱纹浅;背腰平直,后躯稍倾斜;腹大而不下垂;母猪乳头数多,繁殖能力强,7对以上的占77.7%。农村成年公猪平均体重约95公斤,体长124厘米、胸围108厘米、体高67厘米;成年母猪平均体重约74公斤,体长118厘米、胸围97厘米、体高62厘米。

  因饲养粗放、野性犹存,邛崃黑猪生长期长达一年左右,肌间风味物质沉积丰富、肉质优良,具有肉质细嫩、鲜红、味香等特点。据权威部门多年跟踪检测,邛崃黑猪富含多种矿物质和微量元素,胆固醇低,抗氧化物质高,维生素A、E含量高,其24h肉色评分、pH值、保水力、肌内脂肪含量、肌肉嫩度等肉质指标均优于其他猪种,且保鲜时间长。

  由于邛崃黑猪肌纤维数量比普通猪多出30%以上,细腻瘦肉爽口不塞牙,肉味鲜美、老幼酷爱,有“一家烧肉十家香”之说。同时,其不饱和脂肪酸、铁质、蛋白质和维他命比例远高于其他猪种,特别是胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低,更适合妇女儿童和热爱健康人士。

  美好的前景

  近年来,邛崃市委、市政府在制定当地发展战略时,十分注重因地制宜,充分挖掘与壮大本地特色产业优势,提出了加快全市现代农业转型升级、做优农业等目标任务。市质监局按照市委市政府对2014年工作的总体要求,积极谋划、精心组织邛崃黑茶和邛崃黑猪申报国家地理标志保护产品,邛崃黑猪也迎来了新的生机。

  现在,国家非常重视邛崃黑猪的保护和开发,将它首批列入了《中国畜禽遗传资源名录》,社会各界力量也参与到邛崃黑猪的保护和开发行列之中。

  四川微牧有限公司也在牟礼镇投资建设了邛崃黑猪现代农业示范基地,年出栏将达到数万头。该基地负责人表示,邛崃黑猪肉已经取得了有机认证,产品已经进入成都、重庆、绵阳、西安等地的30余家一流超市,邛崃有机黑猪肉虽然价格远高于普通猪,但产品仍供不应求。

http://www.cnoa360.com/news/27179545.html

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