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无抗发酵饲料和无抗肉
信息来源:中国饲料行业信息网    点击数:9341    更新时间:2009/8/31 16:04:17    收藏此页

无抗健康猪肉是指用不含抗生素、激素、精神类药物、防腐剂、色素、瘦肉精等药物和添加剂的饲料,实现畜禽全程无抗生素饲养,肉、蛋产品中抗生素残留量符合欧盟现行安全肉标准。
农业部饲料工业中心陆文清博士介绍,动物长期使用抗生素添加剂,会导致动物体内微生物耐药性不断增加,动物对疾病抵抗力越来越差,导致治疗抗生素剂量越来越大。人食用含有抗生素的食物,会增加人体内微生物的抗药性。30年前,人体使用抗生素的治疗效果很明显,如注射青霉素20万单位就获得良好治疗效果,随着抗生素广泛滥用,人体抗生素治疗量逐渐达到80万、100万单位甚至更高,这种情况使人们认识到抗生素对人和动物存在着严重危害。欧盟从2006年1月起全面禁止在畜禽饲料中添加抗生素,从此,国际公认在畜禽饲养中不添加抗生素是体现肉、蛋食品安全与否的重要标准。
实现无抗肉生产,必须要使用无抗饲料。无抗饲料生产技术是生物工程技术结合现代饲料生产工艺开发而成的高新技术,它可以基本实现在不增加饲养成本前提下进行畜禽无抗生素饲养,从而使肉、蛋品质达到甚至优于欧盟安全质量标准。因此,这项新技术的使用将带来饲料业和养殖业革命,对人类健康提供新的技术保障。
对动物而言,益生菌有利于提高饲料利用率,它们所产生的酶系、菌体蛋白、肽类物质、维生素、有机酸等都能提高饲料附加值。据试验结果显示,鸡对普通饲料转化率约为25%,但是经有益菌等作用后,可以高达35%以上。产蛋量也有明显增加,鸡舍的异味能有效减少。在猪中,有益菌可以降低料肉比,提高饲料利用率,同时还能减少动物疾病发生,减少用药,减少畜舍异味。
微生物发酵饲料采用特殊生产工艺和特制包装在可移动方式下发酵,形成富含大量活性有益微生物、有机酸及微生物代谢产物的发酵饲料。目前,无抗生素饲喂全过程技术服务以及无抗生素饲养畜禽肉、蛋品市场投放检测和可追溯系统已初步建立,制约无抗肉、蛋食品市场化发展关键因素已经解决。

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