全国服务热线:400-0631025 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
  用户名: 密 码:
新版入口
资讯中心
信息搜索
关键字:
范 围:
首页资讯中心 肉食常识
 
炖出美味猪肉的三大秘诀
信息来源:微牧食品收集整理    点击数:8716    更新时间:2009/8/26 9:32:43    收藏此页

    猪肉具有营养丰富和美味的特点,是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍,主要有以下三点。
  肉块要切得大些
  猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美。
  不要用旺火猛煮
  因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少。
  在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚。

总页数:1  第  1    页 

上一篇:减肥者如何学会正确吃肉   下一篇:什么食物不能和猪肉一起吃
【刷新页面】【加入收藏】【打印此文】 【关闭窗口】
 
友情链接
四川微牧食品有限公司 © 2008-2010 版权所有 蜀ICP备09001903号
邮件:wm@weimufood.com 电话:028-85556740 传真:028-85556741 地址:成都市金牛区蜀汉路526号6栋1单元101
安全上网 网上报警