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首页资讯中心肉食常识  
 
4 炖肉要搭配好菜 点击数:5005
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    经过漫长而炎热的夏季,身体能量消耗大而进食较少,因而在气温渐低的秋天,就有必要调补一下身体,也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求…
4 细数四种不能和猪肉一起吃的食物 点击数:8604
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    猪肉是人们日常接触最多的食品之一,因为太常吃,人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食,发明创新固然好,可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦。   1、牛肉…
4 猪肉哪个部位最适合吃 点击数:8506
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    经过漫长而炎热的夏季,身体能量消耗大而进食较少,因而在气温渐低的秋天,就有必要调补一下身体,也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求…
4 减肥者如何学会正确吃肉 点击数:8425
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    所谓无肉不欢者,是指那种每顿必见荤,如果光是菜而无肉,则食不下咽,形同嚼蜡。但另一个不容忽视的现实是,现在这个社会崇尚比正常体重还要纤瘦的体形,这给所有无肉不欢者…
4 炖出美味猪肉的三大秘诀 点击数:8638
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    猪肉具有营养丰富和美味的特点,是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍,主要有以下三点。   肉块要切得大些   猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出…
4 什么食物不能和猪肉一起吃 点击数:8569
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  猪肉是人们日常食用最多的食品之一,因为太常吃,人们还发明了许多新鲜花样烹饪猪肉。发明创新固然好,可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦。 猪肉和牛肉   猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正…
4 猪肉很怕开水烫 忌用热水清洗 点击数:8880
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    猪肉蛋白质可分为肌溶蛋白和肌凝蛋白两种,极易溶于水。当猪肉被置于热水中的时候 ,大量的肌溶蛋白就溶于水面,同时肌溶蛋白里含有的有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等各种物质…
4 认识冷却排酸肉 点击数:5156
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    冷却排酸肉是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。     动物被宰杀后,肌肉组织转化成适宜食用的肉要经历一定的变化,…
4 猪肉(瘦)的做法及营养知识详细介绍 点击数:8143
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猪肉(瘦)知识介绍: 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。 猪肉(瘦)营养分析: 猪肉…
4 窍门:轻松将肉变鲜变嫩 点击数:9026
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  淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。   啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口。   鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清…
4 如何选购放心猪肉(组图) 点击数:8555
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如何选购放心猪肉?以下组图将为您提供参考! 分割图 肉品品质合格标志   销售 验讫印章 小圆形章 验讫印…
4 认识“瘦肉精”学会识别“瘦肉精”猪肉 点击数:7774
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      什么是“瘦肉精”   “瘦肉精”学名盐酸克伦特罗,该药可以增加蛋白质的合成,添加在生猪…
4 冷鲜肉营养口味远胜热鲜肉 点击数:8252
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    价格高、营养成分易流失,市民眼中的冷鲜肉似乎比不上热鲜肉来得新鲜。不过记者采访专家后得知,这种观念是个误区。冷鲜肉不但在质量安全上优于敞开式保存的热鲜肉,而且口感…
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